ｲﾀﾘｱ料理ﾏﾘｰﾉ
夏の冷製パスタおすすめです！
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★８月の限定メニュー
あしたか牛のタンとポテトのリゾット、ブラウンソース
４年前、くさデカでその週の人気ランキング一位に輝き
３年前、テレビ静岡「視聴者が選んだ自慢の美食BEST100」の中でも大きくご紹介いただいた逸品が再登場です！！
静岡県東部の愛鷹山麓に広がる広大な緑地。富士箱根伊豆国立公園に囲まれ絶好の環境の中で丹精こめて育てられるあしたか牛。もともと出荷数の少ないあしたか牛のタンですから、かなり貴重なものなんですよ。じっくりと煮込んだタンの味わいがリゾット全体いきわたります。
イタリア米を煮込んでいく時のスープ。実はここにすごい名脇役がいるんです！それは「コンソメ」。牛肉、牛骨、牛スジ、鶏ガラ、香味野菜、自家菜園のハーブなどを何時間もかけてじっくり煮込み、それを丁寧に丁寧にこし、最後に魔法を唱えて（笑）より一層澄んだお宝スープができあがります。舌が、心が、素直に美味しい！深い！と感じる、それがマリーノのコンソメなのです。そのコンソメで米を煮込んでいくなんて、なんて贅沢なんでしょう！
仕上げには、こちらもしっかり手を掛けたマリーノのブラウンソースでコクと深みをだします。もう、うま味の固まりのようなリゾットです！
尚、リゾットは生のお米から作る料理ですから、出来上がるまでに時間がかかります。でもその間にイタリア米がマリーノのこだわりスープと愛情をたっぷり吸い込んで、あったか〜い味に仕上がるまで、心をわくわくさせて気長に待ってくださいませね(^_^)
鶏のローストとフレッシュトマトの冷製ジェノベーゼ
キンと冷やしたパスタにマリーノ畑の香り高いバジルのペーストをたっぷり絡めました。仕上げにはワインビネガーで酸味を効かせたトロトロのチーズのソースをかけます。鶏のローストとフレッシュトマトもたっぷり。
海の幸の冷製パスタ
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