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「イタリア料理店でeビジネス？」
eビジネスノウハウマガジン
〜eビジネス実践者の生の声〜
編集・発行：IT総合研究所 http://www.itri.co.jp/
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こんにちは、IT総合研究所の坪内です。
今更ですが、明けましておめでとうございます。
今年もさらにいろいろなことにチャレンジしていきたいと思います。
今年もよろしくお願い致します。
〜〜〜目次〜〜〜
■eビジネス実践者の生の声 第３回 前編
イタリア料理マリーノ ウェブマスター 鈴木理恵 様
■IT処方箋 〜〜〜〜IT導入の成功事例・失敗事例〜〜〜〜
第１３回
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■eビジネス実践者の生の声 第３回 前編
イタリア料理マリーノ ウェブマスター 鈴木理恵 様
http://homepage2.nifty.com/r-marino/
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前回は、インターネット通販では非常に売りにくいポップコーンという商材を
販売しておられる「ポップコーンパレス」さんをご紹介しましたが、
今回は更にインターネット向きじゃない？飲食店でのインターネットの利用です。
「ポップコーンパレス」さん
http://www.rakuten.co.jp/popcorn/
飲食店というと、もちろんお店に来てもらわないと販売にはつながらない
わけですね。大阪にお店があるのに北海道の人がホームページを見て気に
入ってくれてもお店に来てもらわないと意味がないわけです。
インターネットの大きな利点のひとつは、
「世界中どこからでもアクセスできること」
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しかし、飲食店や小売店といったリアルの店舗で営業されている場合、
お客さまにお店に足を運んでもらわないと商売につながらない。
実際に世の中の会社のほとんどは、ある程度の商圏の中で商売をしておられま
す。[全国どこでも商売できますよ]と謳っているところでも、実際に買う側に
立つと近くに会社や実店舗があるに越したことはない。
それなら別にインターネットを使う必要はないんじゃないの？
手間ばっかりかかってメリットはないんじゃないの？
そう思われても不思議はありません。
さて、こういった小商圏の場合、本当にインターネットを利用するメリットは
あるのでしょうか？また、インターネットを使って集客することができるので
しょうか？
答えから言っちゃうと、「できるんです」。
そしてその時に一番大切なのは「電子メール」です。
今回の主人公「イタリア料理マリーノ」のウェブマスター鈴木理恵さんは
弊社eビジネス研鑽会の会員さんです。
「マリーノ」は、渋谷や心斎橋にあるのならまだしも静岡県沼津市の閑静な
住宅街の中にあります。
こんなに商圏が狭くて本当に使えるのー？
「イタリア料理マリーノ」
http://homepage2.nifty.com/r-marino/
特別に、競合他社には絶対教えたくないインターネット利用の「きも」を明か
して頂きました。
インターネットは全くの素人？
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『ホームページを開設したのは2000年夏。
アルバイトの女の子の友達が作ってくれました。
その頃は私もパソコンさえ触ったことがない状態で、インターネットが
どういったものかも全くわかりませんでした。
これからはそんなものも使っていかないといけないのかもしれないとただ
漠然と思っていただけです。
ホームページの知識がほとんどなかったこともあり、ホームページを作成
してから1年間は、ほとんど何もいじらず「今月のフェア」だけを更新して
いました。 』
通常これでは顧客からの反応は全くないはずなのですが、Yahoo!に登録して
もらえたこともあり、たまにホームページを見た方が来られることがあった
ようです。
『これはもしかしたらホームページをもっと有効的に使えることができれば、
集客に役立てることができるかもしれない。』
そう思ってeビジネス研鑽会に入会されました。
お話をお聞きすると「マリーノ」はそんじょそこらの飲食店とは違って、
どこにも負けない料理と素材へのこだわりと情熱がひしひしと伝わってきました。
坪内「なんでそれをホームページを見てくれた人に伝えないんですか？
それだけ手間をかけていることをお客さんは知ってるんですか？」
そこでホームページ改革の大きなポイントは２つ
● 料理と素材へのこだわりをホームページ上で伝える。
● メールマガジンを発行する。
当時のホームページは、いわゆる「会社案内的なホームページ」で、ホーム
ページの内容のほとんどは、メニューの内容でした。すべてのメニューが書かれ
ていましたが、料理の名前と金額が羅列してあるだけのそっけないものでした。
お金をかけてプロに頼めばホームページも簡単にリニューアルできるのですが、
中小零細企業、個人商店ではそうもいかない。今回は、勉強の意味も込めてす
べて自分で作りなおしてもらいました。
http://homepage2.nifty.com/r-marino/
まだまだ改良する点はたくさんあり、現在次のリニューアルに向けて大奮闘中
のようですが、いかがですか？料理と素材に対するこだわりが伝わってきます
よね。
ちまたの料理店のホームページと比べて頂ければ一目瞭然です。
鈴木さんに教えて頂きました
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「サイト作りで特に注意していることはなんですか？」
『・だれが見ても分かり易いサイト作り
・親しみの持てるサイト作り
・顧客とコミュニケーションを図れるサイト作り
・店のこだわり、いちおしメニューを提示する
・見た人が思わず店舗に足を運びたくなるような
魅力ある商品をアピールする
などです。 』
飲食店を探す場合に興味のあるポイントはなんでしょうか？
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● ロケーション
● 値段
● 味
● 雰囲気
などですね。通常の飲食店のホームページでも、ロケーション、値段は大体
わかります。しかし、味と雰囲気はなかなか伝わってこないもの。
この「味」と「雰囲気」をいかに伝えるのか。それがポイントです。
もちろん「味」も「雰囲気」も悪いところがやっても意味がないんですが、
マリーノにはそれがあるんですね。だから伝えないともったいない。
素材や料理へのこだわりが「味」につながり、鈴木さんの人柄が「雰囲気」
につながるわけです。
まだまだ十分ではありませんが、かなり伝わってくるようになりましたね。
http://homepage2.nifty.com/r-marino/
しかし、一番効力を発揮したのがメールマガジンです。
http://www.itri.co.jp/sendmail/melmagt/cc/?U0034600391
そしてそのメールマガジンで鈴木さんは思わぬ才能を発揮しました。
そのメールマガジンの効力とは何か？
メールマガジンについては次回詳しくお伝えします。
マリーノメールマガジンは月２回発行ですので、
私の次回のメールマガジンまでにぜひ登録してお読みください。
http://www.itri.co.jp/sendmail/melmagt/cc/?U0034600391
１月３１日までプレゼント企画も実施中だそうです。
http://www.itri.co.jp/sendmail/melmagt/cc/?U0034600392
この機会にぜひ応募されてはいかがですか？
編集・発行：IT総合研究所
編集 坪内利文
http://www.itri.co.jp/
mailto: info@itri.co.jp
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