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イタリア料理は地方料理の集合体！



６月は　

「ナポリを見て死ね」の、あのナポリを州都とする

カンパーニャ州です


カンパーニャ　豆知識

面積13,595ｋ㎡ / 人口　約579万人 / 州都 ナポリNapoli / 行政区 ５県

主な都市
アマルフィ、アヴェッリーノ、ベネヴェント、カプリ島、イスキア島、ナポリ、ソレント、サレルノ、ヴェスーヴィオ


「ナポリを見て死ね」という言葉を聞いたことがあるでしょう。

カンパーニャ州の州都は、そのナポリです。ナポリだけでなく、カンパーニャ州にはティレニア海に浮かぶカプリ島、イスキア島、またナポリ湾を見下ろすヴェスヴィオ火山、南側のトレント半島を囲むように、ソレント、アマルフィなど、とにかく美しい光景が続き、観光地としても世界的に知られています。

ナポリは古代ギリシャ人がこの地にして以来、統治者は何度となく変ったものの南イタリアの常に中心であり続けた大都市で、それぞれの時代の遺産を多く残しています。
また、約1900年前のヴェスヴィオ山の噴火によって町ごと埋まってしまった遺跡は 18世紀に発見され、現在に至るまで世界中の注目を集めてきました。

トマトの生産地として大変有名なナポリ。また、古くから農業の盛んな地域でアーモンドやジャガイモなどの生産も盛んです。水牛（現在では牛乳が多いですが）の乳から作られるモッツァレッラチーズの本場でもありますね。


数多くの歴史的、芸術的な遺産、食やナポリ民謡で知られるような文化の宝庫、それがカンパーニャなのです！






※　カンパーニャのコース　※


カップレーゼ

ナスのオーブン焼き

スパゲティーニ　プッタネスカ

アクアパッツァ
又は
牛肉のロール煮込みナポリ風

パスティエーラ
（リコッタチーズのパイ）

食後のお飲物

　3500円（税込）




※　カンパーニャのワイン　※

カンパーニャのワインはヴェスヴィオ火山の火山灰による石灰質の地質が、ワインに多くの影響をもたらしています。有名なところでは

Taurasi(タウラージ)
古代ギリシャから伝えられたとされるアリアニコという葡萄から造られる辛口熟成型赤ワインです。濃いルビー色をした香りの強いワインで、重厚さとコクを併せ持つ力強いワインです。

Lacryma Chiristi del Vesuvio
(ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェズーヴィオ)

「キリストの涙」という意味をもつワイン
☆このワインの名前には次のような逸話があります☆
ナポリはかつて悪魔が天国から盗んできた町だと言われ、町は悪行で溢れるすさんだ状態になっていました。あるときキリストがこの様子をヴェズーヴィオ火山から眺め、あまりの悲しさで涙を流してしまいました。この涙が落ちた場所から葡萄の木が生えこれからワインを作ったところ大変おいしいワインができました。それ以来この地で作られるワインは「キリストの涙」と呼ばれるようになりました。


Greco di Tufo(グレーコ・ディ・トゥーフォ)

タウラージ同様、古代からの品種グレーコを用いて造られる白ワイン。色は黄色、バランスの良い味わいの辛口ワインです。魚介類と相性が良いです。




今回マリーノでは、タウラージ、グレコ ディ トゥーフォ、イスキア島の土着希少品種から作られるワイン（赤・白）などをご用意しています




ワインはグラスやカラフェでもご用意していますので
お気軽にお試しくださいね

・・ワインと料理のカップリングが生み出す・・
・・・しあわせな時間をぜひ体感してください・・・




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