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大変ご好評をいただきました企画の第四回目です

今回のテーマはサルデニア州です

食はその土地の文化を、分かりやすく表現してくれます。 歴史や風土、人柄、そのすべてを、その土地の料理とワインに見て取ることができます。 特にイタリアはそうなのです。 イタリア料理は地方料理の集合体というくらいなのですから。 ずっとみんな、おらが街自慢をしてきました。 自分たちの郷土を愛してきたのです。 その土地に根ざす、食材や料理法を大事に大事にしてきました。 だからイタリアの郷土料理を知ることは、その土地そのものを 知ることにもなるのです。 そこはどんな気候で、どんな自然があって、どんな歴史があるのか、そのすべてを知ることができます。 今回のテーマはサルデニアです。 サルデーニア島は、イタリアの西１８０ｋｍ、ティアレ海に浮かぶシチリア島についで2番目に大きな地中海の島です。 ローマから空路で約1時間、海路では13時間というところです。　人口は、約166万、面積は24.090kmと四国とほぼ同じ大きさ。 歴史的には先史時代のヌラーギと呼ばれる先住民で知られ、その後ギリシャ、カルタゴ、ローマ、ジェノヴァ、スペイン、ピサと地中海覇権のための重要な位置として次々支配者が変わりました。19世紀にイタリアの行政下に入りましたが、長く独自性を保ってきたこの地方は現在に至っても様々な点でイタリア本土とは違う個性を持ち続けています。 マリーノで、サルデニアの郷土料理とサルデニアワイン そしてシェフの話を交えて、一緒にイタリアへの小旅行をしましょう ご予約制となりますので、お早めにご予約をお願いします。 詳細は次の通り！

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