♪………… マリーノの窓から 2004/5/21 No.59 …………♪
◆マリーノはこだわりのイタリア料理店◆
本格的イタリア料理とあたたかいおもてなしでくつろぎのひとときを・・
◆◇イタリア料理 マリーノ◇◆
http://www.r-marino.com/
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こんにちは！イタリア料理レストラン「マリーノ」のりえです。
新たにご購読いただく方、初めまして(^^)
私、りえのプロフィールはこちらをご覧くださいネ
http://www.r-marino.com/profile/profile.html
毎朝、学校に出掛けるツインズを見送りながら、富士山を見上げるのが習
慣です。富士山の表情は季節や時間により実に様々で決して飽きることが
ありません。毎日見ているのに、毎日改めて「あぁ美しい」と思える富士
山は本当に偉大です。
こんな雄大な富士山を毎日身近に眺めることができるのは、とてもしあわ
せで贅沢なことですね！
今の富士山はすでに夏の表情です。ちょっと早い気がするなぁ・・
今年の桜と一緒ですね。
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●マリーノは６周年を迎えます！みなさまに感謝の気持ちを込めて
●そばって日本のものだけじゃないって知ってた？
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┃ マリーノは６周年を迎えます！
┃ 〜みなさまに感謝の気持ちを込めて〜┃
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1998年5月29日 マリーノはオープンしました。
マリーノの庭にはたくさんの薔薇が植えられています。４月の終わりから
美しい花をたくさんつけ、そろそろ終わりですが今も咲き続けています。
（薔薇の様子はマリーノりえの薔薇日誌でお伝えしてきました。
よかったらご覧くださいね^^)
http://www.r-marino.com/rose2004/diary.html
この薔薇と共に私たちは成長してきました。
６年前、まだ苗木だった薔薇たち。私も本当に未熟でした。
シェフは料理人としてすでに20年近いキャリアがありましたが、私はとに
かくレストラン営業や接客に関してまったくの素人でした。当初はすべて
が手探り状態で、お客様に対してもずいぶんご迷惑をお掛けしたかもしれ
ません。
笑顔さえもひきつっていた私でした^^;
接客というものをまったくわかっていませんでした。
だからその喜びも分からなかったし、逆にプレッシャーに感じたり、つら
かったり・・そんな時代もありました。
そんな私がここまで歩んでこれたこと。
そして今、お客様にご満足いただけること、マリーノでしあわせな時間を
過ごしていただけること、感動していただけることに、何より喜びを感じ
る私がいます。
これはすべてお客様のおかげだと思っています。
お客様が私に「お客様に喜んでいただくことのしあわせ」を教えてくださ
いました。あたたかいお声を掛けていただいたり、たくさんの感想を聞か
せていただけたり、そのひとつひとつ、すべてが私の活力となりました。
マリーノは、素敵なお客様に囲まれて本当にしあわせものです。
み な さ ま、本 当 に あ り が と う ご ざ い ま す
まだまだ未熟な私なんですが、これからもっともっとお客様にしあわせな
美味しい時間を過ごしていただくために、日々精進したいと思っておりま
す。
そして６年経って改めてここで思うのは、決して初心を忘れないでいよう
ということです。初めてお客様に「美味しい！」と言っていただいた時の
喜びや、お客様に感想メールをいただいて泣いて喜んだことなど、そんな
お客様との大切な思い出をひとつひとつ、ずっと大事に胸に刻んでいきた
いと思います。
いつでもマリーノはマリーノらしく、変わらずにここにありたい。
マリーノの心のこもったお料理と、美味しいワインと、この空間に、しみ
じみ「美味しいね〜」「くつろげるね〜」そんな風に言っていただけて、
心ゆくまで楽しんでいただけるレストランでありたい。ずっと変わらずに。
さてさて！
そんな感謝の気持ちを込めて、５月２８日(金)〜６月２日(水）
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┃ ６周年記念開催です！ ┃
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●その１
シェフが一生懸命育てました！
期間中にご来店いただきましたお客様にハーブの苗をプレゼント！
＊数に限りがございますのでご了承ください
●その２
期間中ご来店のお客様全員に、次回ご来店時にお使いいただけるグラス
ワイン又はデザートのサービスチケットをプレゼント！
●その３
スペシャルなコースをスペシャルなお値段で！！
コースは２種類ご用意しました（要予約）
━ スペシャルコースＡ ━
感謝価格4730円(税込)で！ (通常価格の10％off)
・ホタテ、エビ、白身魚のムース
・海の幸のサラダ、そば粉のクレープ包み フランボワーズのソース
・グリンピースの冷製スープ コンソメゼリー添え
↑ ↑ ↑
これ、とってもおすすめです。今！しか飲めませんよ(^^)
・自家製フェットチーネ
仔牛のボロネーゼと卵のクリーム、２色のソース
・鮮魚のオーブン焼き、バジルとクリームのスープ仕立て
・あしたか牛のヒレソテー、コンソメ仕立てのバターソース
・自家製デザートの盛り合わせ
・食後のお飲物
━ スペシャルコースＢ ━
感謝価格2840円(税込)で！ (通常価格の10％off)
・本日のアンティパスト
・ミネストローネスープ
・スパゲティーニ、ワタリガニとキノコのトマトソース
・メカジキのソテー、シシリア風
又は（メインディッシュはお魚かお肉をお選びください）
・サルティンボッカ ロマーノ
・自家製デザートの盛り合わせ
・食後のお飲物
コースの詳しい内容はこちらのページをご覧くださいませ。
http://www.r-marino.com/openanniversary/6years.html
感謝の気持ちを込めて、お待ちしております(^^)
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┃ そばって日本のものだけじゃないって知ってた？
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そばは日本の食べ物だと思っていませんでしたか？
実は違うんです。そばは日本独自のものではなく、古くから世界各国で親
しまれてきたものなのです。
イタリアとそばの関係は、歴史的にとても古く、12世紀に十字軍がイスラ
ム圏からそば粉を持ち帰ったことから、そば料理が始まったといわれてい
ます。
北イタリアの郷土料理である「ピッツォッケリ」はそば粉で作るパスタ。
また「そば粉のクレープ」もイタリアのレストランや家庭で食べられます。
この「そば粉のクレープ」
食べてみると、その軽さに驚きます。そば粉が入ることでどうしてこんな
に軽やかのお味になるんでしょうか！？そして、あとから「ぷわぁ〜ん」
とそばの香りが広がります。優しい、優しいお料理です(^_^)
そんな「そば粉のクレープ」が、お馴染みになってまいりました、月替り
平日限定メニューとして登場しております＼(^o^)／
◆月替わり平日限定メニューとは？
http://www.r-marino.com/weekday/index.html
◆そば粉のクレープ グラタン仕立て
料理の工程写真をお楽しみください！
http://www.r-marino.com/weekday/crepe04.html
５月も残すところあとわずか。（はやいっ！）
「そば粉のクレープを食べてみた〜い！」という方はお急ぎくださいね。
また６周年記念スペシャルコースの中にも「そば粉のクレープ」がちょっ
と違ったスタイルで登場しています。こちらもおすすめですよ〜(^o^)
◆-----◆ 編集後記 ◆-----◆
毎年この季節になると改めて、マリーノをここまで存続できた喜びに溢れ
感謝の気持ちでいっぱいになります。そして、それと共に月日の流れの速
さを実感します。
あっという間に私ももうすぐ○○代（あ、まだ今年じゃありません！）
もうすこし貫禄のあるマダムを目指さなきゃ〜(^_^;)
それでは今日の「マリーノの窓から」はこの辺で。
みなさんのご意見、ご感想をぜひお寄せくださいませ。
気軽にメールくださいね。お待ちしています。
次号もお楽しみに！ ciao！！
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