♪………… マリーノの窓から 2004/11/9 No.65 …………♪
◆マリーノはこだわりのイタリア料理店◆
本格的イタリア料理とあたたかいおもてなしでくつろぎのひとときを・・
◆◇イタリア料理 マリーノ◇◆
http://www.r-marino.com/
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こんにちは！イタリア料理レストラン「マリーノ」のりえです。
新たにご購読いただく方、初めまして(^^)
私、りえのプロフィールはこちらをご覧くださいネ
http://www.r-marino.com/profile/profile.html
新潟中越地震で被災された方々には心よりお見舞い申し上げます。
連日報道されていますように、まだまだ大変な状況下にあるようです。
私たちも微力ながらも力になりたいですよね。
＊新潟中越地震の被災者の方々に募金のご協力をお願いいたします＊
日本赤十字社 http://www.jrc.or.jp/sanka/help/news/664.html
赤い羽根共同募金 http://www.akaihane.or.jp/saigai/20041024.htm
日本郵政公社
http://www.japanpost.jp/pressrelease/japanese/kawase/041025j301.html
新潟日報 http://www.niigata-nippo.co.jp/tyuetujisin/newpage3.html
ＮＨＫ新潟放送局 http://www3.nhk.or.jp/saigai/niigata/616_1.html
テレビ朝日ドラえもん基金 0990-53-5000
（電話を掛けるだけで１分間100円が募金されます）
支援物資について
http://www.city.ojiya.niigata.jp/whatsnew/jishin04.html
http://www.bousai.city.nagaoka.niigata.jp/data2/sirase.html#kyuuen
どうぞ一日も早く復興を遂げられ、みなさまに笑顔が戻りますように
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● お散歩しよう♪
● そば粉のパスタ 〜 Pizzoccheri ピッツオッケリ 〜
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┃ お散歩しよう♪
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お散歩しよう
お腹一杯のしあわせ感に包まれながら
楽しいひとときの余韻に浸りながら
日常の細かいことなど
み〜んな忘れて
深呼吸しよう
自然の優しさに身をゆだねよう
そこには、ぽかぽかのおひさまと
風と、波の音と
そして雄大な富士山
ゆっくりゆっくりゆっくり歩いたら
心がほぐされて、きっと元気になれる
優しい気持ちになれる
お散歩しよう♪
こんなお散歩はいかが？
御用邸記念公園周辺おさんぽコース
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┃ そば粉のパスタ 〜 Pizzoccheri ピッツオッケリ 〜
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新そばの季節ですね！というわけで、マリーノではそば粉のパスタ！？
◆えっ？そば？？
パスタやピッツァなど、イタリアには小麦から作られるものが多いのです
が、実は小麦以外にもトウモロコシの粉、そば粉など様々な粉がイタリア
料理には使われます。
●そばは日本特有の食べ物かと思われがちですが
実はイタリアにもあるのです。
小麦のできない寒冷地で栽培され、ミラノの北に位置するヴァルテッリー
ナ地方には「ピッツオッケリ」というそば粉を使った手打ちパスタがあり
ます。
▼北イタリアらしく
そのそば粉の手打ちパスタを、キャベツ、ポテト、そして自家製ベーコン
と合わせて、パルミジャーノ レッジャーノとバターで仕上げました。
■マリーノで手打ちパスタといえば
何といってもフェットチーネなんですが、このピッツオッケリはフェット
チーネとは食感が不思議と全然違うんですね〜。同じ手打ちなんですが。
その違いは食べてみてのお楽しみ(^o^)
★やはり同じ環境で育まれるもの同士！
キャベツ、ポテトや、バター、チーズなどとの相性は抜群です！
まさにスローフードな精神が生んだこの一品
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11月の平日ディナー限定メニューとして登場です。
どうぞ北イタリアはアルプス地方の伝統料理を味わってみて下さい！
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◇そば粉のパスタ 〜 Pizzoccheri ピッツオッケリ 〜
http://www.r-marino.com/weekday/pizzoccheri0411.html
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◇平日ディナー限定メニューとは？
http://www.r-marino.com/weekday/index.html
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◆-----◆ 編集後記 ◆-----◆
イタリアの新酒ノヴェッロが６日に解禁となりました。
今年はプーリア州のノヴェッロをご用意しています。
ノヴェッロの魅力は何と言ってもあの新鮮な香りにあるのではないでしょ
うか。
評判は上々。昨晩はお料理と一緒に一本あけたお客様が
「うま〜い！もういっぽ〜ん！」とお持ち帰りになられました。
$$$name$$$さんも、このフレッシュな美味しさを体験してみませんか？
そうそう、それから！
あの人気の秋のデザート
マロンアイスクリームのクレープ包みモンブラン風
http://www.r-marino.com/dolce/marrone04.html
今月の25日までで終了となります。
「まだ食べてない！」という方、「もう一度食べたい！」という方
お急ぎくださいねー(^o^)
それでは今日の「マリーノの窓から」はこの辺で。
みなさんのご意見、ご感想をぜひお寄せくださいませ。
気軽にメールくださいね。お待ちしています。
次号もお楽しみに！ ciao！！
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