♪…………    マリーノの窓から     2006/9/12　No.82     …………♪


　　　　　　　　◆マリーノはこだわりのイタリア料理店◆
　本格的イタリア料理とあたたかいおもてなしでくつろぎのひとときを・・
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　◆◇イタリア料理　マリーノ◇◆
                       http://www.r-marino.com/  




 
　こんにちは！イタリア料理「マリーノ」の鈴木りえです(^^)
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　しばらく禁漁期でお目にかかれなかった駿河湾特産「赤座エビ」が、

　とうとう解禁になりました〜！！！


　

　★駿河湾の赤座エビ（スカンピ）


　イタリア語でスカンピ、フランス語でラングスティーヌ。

　手が長いので、手長エビとも言います。（市場ではよくこう呼んでいます
　が、実はこれは俗称で、本当の手長エビは淡水にいる川エビなんですよ）

　駿河湾は海が深いため、トロール(底引き網漁)でこの赤座エビがたくさん
　とられ、日本一の漁獲量を誇ります。
　（５月〜１０月は資源保護のため禁漁となります）


　フランス・イタリア・スペイン料理の高級食材として有名で、最近はどん
　どん赤座エビの人気が上がってきているので、魚市場の競でもひっぱりだ
　こ！一般にはなかなか手に入りません。

　外国産の冷凍物は通年見かけますが、マリーノが使うのは正真正銘、伊豆
　駿河湾産獲れたての赤座エビ。断然！こちらのほうが、風味豊かです。

　生もなんとも贅沢な味わいですが、かる〜くグリルすると、その香りたる
　や、も〜 ス バ ラ シ イ！！　そして、すごーーく甘みがあります！




　この待ちに待った赤座エビ漁の解禁を祝して・・


　やります！　スカンピ祭り〜！！！



　しばらく漁がなかったために、赤座エビ君もよく育ってます(^^)

　クリスマス近くなると、も〜ビックリするくらい値が跳ね上がりますが、
　今が食べ時です！

　コースの最初から最後までスカンピ！！

　こんな贅沢を体験できるのは、「今」しかありませんよ〜(^o^)



　期間　：　９月１５日(金) 〜 ９月２５日(月）　＊要予約です

　
　お料理


　　　●自家製パン

　　　●赤座エビのテリーヌ

　　　●赤座エビと富士のマッシュルームの自家製フェットチーネ

　　　●赤座エビのグリル

　　　●自家製 秋のデザート盛り合わせ

　　　●食後のお飲み物



　お値段　　お一人4830円(税込）


　どうですか！

　一皿、一皿、どれも極上の一品

　お魚のコンソメで作る(これはマリーノ自慢の秘密のダシです！）テリーヌ★

　大人気のモチモチ手打ちパスタと赤座エビのカップリング★

　こうばしい香りにクラクラきちゃうようなグリル★


　これらをいっぺんに味わえちゃうなんて、なーーんて贅沢♪

　この機会にぜひ(^^)

　ご予約をお待ちしております。



　初入荷のスカンピたち、ご覧下さい！

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　　　　　　祝！スカンピ漁 解禁！ スカンピ祭り!!
　　　　　　http://www.r-marino.com/scampi.html

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　◆-----◆　編集後記　◆-----◆


　最近、運動を始めました。
　
　マリーノをオープンさせてからというもの、ずっと運動とは無縁だった私
　ですが、軽いギックリ腰をやって、「このままではマズイ！」と思うよう
　になりました。

　今は毎日、午前中に30分ほど、フィットネスクラブに行って汗を流してま
　す。やりはじめると、なかなか楽しい。なにより成果がでてくると、本当
　に嬉しいものですネ。ずっと悩まされていた肩凝りも、かなり改善されて
　きました。

　これからの目標は、体力をつけることで、気力の充実と脳ミソの活性化を
　はかることです！
　
　最近、物忘れがひどいので(^_^;)


　それでは今日の「マリーノの窓から」はこの辺で。
　みなさんのご意見、ご感想をぜひお寄せくださいませ。
　気軽にメールくださいね。お待ちしています。　

　実りの秋を満喫しましょうね♪
　ciao！！