そしていよいよ、夫であるシェフと 「マリーノ」を オープンさせることとなります。 1998年、5月29日のことです。 双子はまだ１歳３ヶ月でした。 いざお店をオープンさせてみて・・ 私は想像以上の緊張感に押しつぶされそうでした。 接客といえば、花屋時代の接客か、あとは学生時代の アルバイトだけ。 何もかも分からないことだらけ。 すべて試行錯誤の繰り返し。 そして自分のお店であるが故に重くのしかかる責任感… アルバイト感覚で仕事をするのとは、天と地ほどに まったく違った大きな、大きな、緊張感でした。 その緊張感をいい方向にうまく活かせれば良かったのですが 当時の私はまったく逆でした。 緊張感にただ押しつぶされ、接客そのものが 怖くなっていました。 当然のことながら、お客様に喜んでいただくことの喜びも 感動も、まったく知りませんでした。 そんなつらい時期がしばらく続きます。 No.3 に続く コラム目次に戻る