創刊号を配信して少し気持ちがほぐれてきた私は自然体で書けばいいんだ、と思えるようになってきました。 さて、それではこれからどんなことを書いていこう… 単なるマリーノのお知らせだけでなく、もっと読者さんに喜んでもらえるような豆知識を載せていきたいな… だんだんそんなことも考えるようになりました。 ちょうどマリーノでは人気の「自家製フェットチーネフェア」が始まろうとしていました。そこで創刊第２号では意外に知らない人も多いであろうパスタについての豆知識を載せつつ、「自家製フェットチーネフェア」のお知らせもしてみました。 フェアのお知らせの中で、何か１つのメニューをクローズアップしてみようかな… パソコンの前をたまたま通りかかったシェフに聞いてみました。 「何がおすすめ？」 「そりゃーやっぱりオマールのフェットチーネでしょ」 「ふーん、で、そのソースはどうやって作るの？」 すべてその場の思いつきでの会話でした。 そしてその会話をそのままメルマガの中で再現してみたのです。 そしてそのメルマガ第２号が驚くべき結果を見せてくれました！ 　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 今までマリーノの客単価は正直言ってかなり低いものでした。 1000円以上のパスタをメニューに載せてもいっこうにオーダーがないのです。コース料理にしても一番安いコースが一番人気という状態。 勝手に、これは地域性で仕方がないものなのだ…と思いこんでいました。 ところが！このメルマガの配信後、その中で紹介した「オマールの自家製フェットチーネ」に人気が集中したのです。みなさん口々に「あのメルマガに書いてあったパスタが食べたい！」とおっしゃってくださいました。 これには私自身がいちばん驚きました。 だってこのパスタ1600円なのです。 都会では当たり前のお値段ですが、マリーノにとってはとても高価なメニューに部類します。 どうしてなんだろう？？今まであれほどオーダーのなかった1000円以上のメニューがウソのように売れている。 具体的にレシピを記述することにより、どうやらみなさんの食欲をそそったようです。そして、どうしてそれだけの値段がするのか…その価値を、メルマガを読んでいただくことによって見い出してもらえたのです。 それだけの値段を払ってでも食べたい！と思ってもらえたのです。 考えてみると、今までのメニューはただ料理名をずらずらと並べただけ。 それがどんなお料理なのか、具体的な説明もないし、かといって私がお店で直接お客様に説明するということも質問されないかぎりはありませんでした。 まったく受け身な売り方だったわけです。そんなことにやっと気付きました。 それにプラスして、豆知識を掲載することでマリーノを（ネット上ではマリーノを代表する私を）プロとして信用していただけるようになったのではないかと自己分析しました。 こんな風にして私のメルマガのスタイルは次第に出来上がっていきます。 しかしそれから先、まだまだ発見があったのです。 No.9に続く コラム目次に戻る

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