あぁ偉大なるイタリア
　イタリア人の「食」への探求心はなんと奥深いものでしょう。
　チーズや生ハム、サラミ、パスタにオリーブオイル、ワインにデザート…
　どれもこれも歴史の厚みが違います。

　ご存じでしたでしょうか
　フランス料理やフランス菓子も、もとはイタリアから伝わったのです。

　フィレンツェのメディチ家についてはご存じの方は多いでしょう。

　メディチ家は１５世紀〜１８世紀にわたって、イタリア、フィレンツェに
　君臨した名家です。フィレンツェは今もメディチ家の栄光の面影を強く残
　しています。そしてフィレンツェの街角に立てば、この街がイタリア・ル
　ネッサンス発祥の地であることは一目瞭然です。

　メディチ家の基盤はメディチ銀行にありました。世界で一番最初に銀行を
　設立したのがメディチ家です。そしてメディチ家はフィレンツェを政治的
　に支配していました。またゴシック全盛時代にいち早くイタリア・ルネッ
　サンスの新しい潮流を捉えて、これを援助し、フィレンツェをルネッサン
　ス第一の街にしたプロデューサーであり、演出家でありました。

　フィレンツェについてはいずれまた詳しくお話したいと思いますが、その
　メディチ家のカドリーヌ・ド・メディシス姫が1533年、後にフランス王と
　なるアンリ二世に嫁ぎました。

　その際、パリに伴ってきたフィレンツェの料理人・菓子職人たちが、伝え
　た料理が後にフランス料理、フランス菓子として広まっていったのです。

　どうです？イタリア料理の歴史の深さがお分かりいただけましたか？
　わかりやすく言うと、歴史的に食いしん坊なのでしょうね。

　そんなイタリアの歴史あるこだわりの食材。これからも少しずつご紹介し
　ていきたいと思っています。ますますみなさんがイタリアに興味を持って
　いただけるよう、親しみやすく、わかりやすくをモットーに解説していき
　ます。ご期待ください！