マリーノ5周年記念の期間中にお客様にバジルの苗を差し上げました。
　（すべてのお客様に渡しきれずごめんなさい！>_<)

　今、バジルの苗を植えるにはちょうど良い時期です。園芸店でもお安く
　売っていますから挑戦してみてはいかがでしょうか。
　とても育てやすいし、夏には気軽に料理に取り入れられますよ(^^)


　バジルはシソ科の一年草。
　ひとくちにバジルといっても実はいろんな種類のバジルがあります。
　一般的なのはスィートバジルです。

　バジルってバジリコとも言いますよね。この違いご存知ですか？

　実は英語とイタリア語の違いだったんです。
　バジルは英語(basil)、バジリコはイタリア語(basilico)なんですねー。
　これ、ご存知の方は少ないのでは？（実は私も知らなかった！！）


　さてさて、このバジルくん、日当たりの良い、肥沃な土地に植えてあげて
　くださいね。適度な湿度も必要です。

　特にコンテナの場合は、根が張り、植物自体の吸水量も多いので、盛夏の
　水切れには気をつけてください。

　7〜8月頃には花穂が伸びはじめますが、そのまま開花させると、お料理に
　使いたい葉が硬くなるので、芽を摘んで、横枝が伸びるようにして
　こんもりとした株に育てていきます。

　できることなら追肥もしてあげてくださいね。
　きっと真夏にはわんさか収穫できますよ。

　家庭菜園のいいところは必要なだけ、必要な時に、新鮮なものを使えるこ
　とですよね。サラダにちょっとのせたり、お皿の彩りにもグ〜(*^-^v)
　鮮やかなグリーンが夏らしく爽やかな風を呼んでくれます。

　ぜひぜひご活用くださいね


　では活用法の一例としまして、簡単なものをご紹介しましょう。

　
★バジルとトマト
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　これは黄金のカップルですね^^

　なんてことはありません。
　ただ、トマトを切ってバジルをお好みの大きさにちぎってのせるだけ。
　仕上げに塩、胡椒、オリーブオイルを。

　ここにモッツァレラチーズも添えたら「カップレーゼ」です。

　夏！が満喫できる一品ですね。



★忘れてはならないのがジェノベーゼ！
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　ジェノベーゼのレシピは昨夏のメルマガでご紹介して、たくさんの方が
　挑戦してくださったようです。
　今年もぜひチャレーーンジッしてくださいね(^^)

　レシピはこちら→ http://www.r-marino.com/profile/mame23.html


　あまりにたくさん収穫しすぎて、保存しておきたいという場合があります
　ね。バジルは乾燥させると風味がとんでしまうのでジェノベーゼにして
　冷凍保存すると良いですよ。


　どうぞご家庭でご活用くださいませ〜(^O^)／