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マリーノを象徴するかのような優しい手作りの味♪
自家製ソーセージ
| マリーノに密かにあるメニューが密かに人気です(^^) シェフの手が回らなくてしばらくお休みしていたのですが、また久しぶりに再開いたしました！このソーセージは、スーパーなどで売っているソーセージとは味も食感もぜーんぜん違います。 「え〜！これがソーセージ！？」 そう思われるかもしれません。 その味を説明すると・・うーーん、まさに手作りの味。愛情の味。って感じかな(^^) 肉のうま味をしっかり感じる優しい味です。 そして何より協調したいのは、無添加であること！ 添加物漬けのソーセージがとっても多いことをご存知でしたか？ マリーノのソーセージは、当然のことながら無添加。体にも優しいソーセージなんです。 ね、マリーノを象徴するかのようなソーセージくんでしょ？ では手作りソーセージの作り方をちょっとご紹介しますね |
 １．豚の肩ロースをミンチャーにかけて挽肉にします |
 ２．パプリカ、カイエンヌペッパー、クミン、唐辛子、ニンニク、卵白、コンスターチ、塩、砂糖、パセリなどなど…を加えます |
 ３．よく混ぜ合わせます |
 ４．一日寝かせます |
 ５．ケーシング（豚の腸）に詰めていきます |
 ６．にゅ〜っとこんな風に |
 ７．適当な長さのところでねじっていきます |
 ８．はい、出来上がり ＼(^o^)／ |
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