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| マリーノは美しい富士を一望でき、豊かな海の幸を育む駿河湾を囲む静岡県、沼津市にあります | |||
| 沼津市は、豊かな自然環境と新鮮で豊富な魚、温暖な気候と豊かな土壌に育まれる農作物に恵まれています 駿河湾は水深がとても深く、沼津港では日本でも珍しいほど種類豊かな魚たちが水揚げされます ★駿河湾のおさかなの話 ★沼津ってこんなところ(Wikipediaより)
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| マリーノは沼津の中でも、ご用邸記念公園に隣接する緑豊かで 静かな住宅街の中にあります | |||
| 初めていらしていただく方はちょっと分かりにくいかもしれません ごめんなさい でも1度覚えていただけたら、きっとあなたのヒミツの隠れ家になるはずです 大切な人にそっと教えたくなる・・そんなお店です |
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| マリーノは旬の素材、自然の味をとても大切にしています | ||
| マリーノではお店から少し離れたところに畑を借りてお料理につかうハーブすべてや季節の野菜を無農薬、有機農法で育てています シェフは都会育ちですが、土いじりが大好きで野菜づくりが大の得意 マリーノのメニューにあるハーブをつかったソースがとっても香り高 いのは こんな新鮮なものが使われているからなのです 季節の野菜も無農薬で新鮮、安全でヘルシーなものをお客様に召し上がっていただきたい・・ マリーノはそんなふうに考えています |
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![]() マリーノ脇にあるハーブガーデン |
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マリーノ自家菜園の夏野菜たち
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![]() ぶどう |
![]() 自家菜園の夏野菜 |
![]() いちじく |
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| ミント | オレガノ | レモンバーム | ローズマリーとレモングラス |
| マリーノは手作りにこだわります | ||
| ソースもすべて1から手作り、添加物やできあいのものはいっさい使用しておりません ピザ生地やデザートもすべて手作りです お客様に本当に美味しいものを食べていただきたい・・そんな思いを込め、シェフが一生懸命手を掛けて1つ1つのお料理をつくっています |
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マリーノではベーコンや鴨、サーモンなどを自家で燻製にしています |
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| シェフから一言 木(チップ)は燃やすことによって殺菌効果をもたらします その煙を食材に当てることによって殺菌性、保存性にすぐれさらに自家菜園のハーブが自然な風味を加えます そんな添加物をいっさい使わない、自然な美味しさをぜひお試し下さい |
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| マリーノの料理の中で一番手を掛けているのはイタリア料理の基本となるだし作りです | ||
| ブロード(魚のだし)やブラウンソース(牛骨、牛スジ、鶏ガラ、トマト、自家菜園の無農薬ハーブ、野菜などを10時間以上煮込んで作るソース)、ブイヨン、コンソメなど・・ そんなマリーノの柱ともいえるソースと季節の野菜たち、自家菜園のハーブ、手打ちのパスタや伊豆、駿河湾の新鮮な魚などが一体となって本当に自然な、ごまかしのない美味しさが生まれます |
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| マリーノは沼津インターから伊豆へと向かうR414(国道414号線)からすぐ近くにあります | ||
| 伊豆へのご旅行で刺身を食べ尽くしたら、お帰りにはマリーノで新鮮な魚介をつかった美味しいイタリアンはいかがですか 地元でしか味わえないような魚もご用意しています |
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| ★沼津インターからマリーノまでのわかりやすい写真付きナビゲーションはこちら! | ||
| また、マリーノは、お客様にいつでもご満足のいくお料理を提供したいと考えております | ||
| お嫌いな食材や、メニューにはないけれどこんな料理が食べてみたい、などご希望がありましたら何なりとご相談ください 出来る限り、ご希望に添わせていただきます |
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| 5月にはマリーノ自慢の薔薇たちが美しく咲き誇ります | ||
| マリーノが開店した時から大事に育ててきた薔薇です オープンしたころは苗木だった薔薇たちも今ではずいぶん立派に成長しました フェンスに5種類、その他全部で20種ほどの薔薇があります ゴールデンウィークすぎの5月の中旬ごろ見ごろです ◆りえの薔薇日誌2003◆ ◆りえの薔薇日誌2004◆ ◆りえの薔薇日誌2005◆ ◆りえの薔薇日誌2006◆ ◆りえの薔薇日誌2007◆ |
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| シェフ プロフィール | |
| 鈴木 啓三郎 < Keizaburo Suzuki > 1956年、東京生まれ 都内フレンチ、イタリアン各店で修行後ローマへ ローマ郊外のレストラン[ヴィラ・ザリーナ]で修行のかたわら、イタリア各地を歩き回りイタリア料理を食べまくる 帰国後、静岡県の駿河湾に浮かぶ無人島にある リゾートホテル 「淡島ホテル」のイタリア料理 レストラン[ル・ファール]の料理長を務め、1998年5月[マリーノ]をオープン 頑固さは天下一品 それが料理へのこだわりとなって現れています が・・頑固すぎて困ることも多々あり・・ |
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| *休業日変更のお知らせ* マリーノでは6月より木曜日の定休に加え 毎週金曜日のランチタイムのみ、休業させていただくことになりました。 (金曜のディナーは通常通り営業いたします) 忙しい週末に向けて、気力、体力、そして仕込みの準備を、 十分に整えるための決断です。 どうぞご理解のほど、よろしくお願い申し上げます |
| ……マリーノは閑静な住宅街にひそむ隠れ家的イタリア料理店…… 大切な人にだけそっと教えてあげてください |
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| ランチ ディナー パスタ 記念日におすすめのコース料理 通販 フェットチーネ 伊豆駿河湾の新鮮な魚介料理 |
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