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| ナスは今、一年中売られていますが、本来の旬は９月から１１月。花が咲いた後、実が大きくなる時期の陽当たりで品質が決まってしまうので、
晴天の多い夏から秋に育ったナスが一番おいしく育ちます。 マリーノの畑のナスたちも、とっても元気ですよー！ 秋ナスは実がほっこり、甘くてジューシー。 それを贅沢にエキストラバージンのオリーブオイルでソテーします。 オリーブオイルをたっぷり含んだナスは、より甘〜く、とろ〜り♪ |
| トマトもソテーして、秋ナスと、そしてマリーノ特製トマトソースを交互に重ねます。トッピングは風味豊かなパルミジャーノ
レッジャーノ！これがまた、い〜いコクを出してくれます。 グツグツ焼きあがったナスグラは、チーズの香ばしい香りがただよい、ナスやトマトは、まるでフルーツのように甘くて、水分たっぷり！ そして驚くほどにさっぱりとしています。 それもこれも、エキストラバージンオリーブオイルのおかげ！美味しく、そしてヘルシー。やっぱりオリーブオイルの力はすごい！ どうぞ、初秋の味をお楽しみくださいませ(^o^) |
| 自家菜園の秋ナスとトマトのグラタン 1260円 |
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