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２月のお料理は
牡蠣のグラタン フィオレンティーナ
| 鮮度が命の牡蠣なので、一日にたくさんは入荷しません ぜひご予約をお願いします！ |
| 牡蠣の季節がやってきました〜！ |
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牡蠣が美味しい季節です♪身がプリップリ♪♪ この時期は牡蛎自身の栄養が一番充実している時です。 それは、寒さによって冷やされた海水中に牡蛎の餌となる プランクトンが大量発生する為です。プランクトンをたっぷりと吸収した牡蛎は、身も太り、ぷりぷり、ジューシー。 イタリア料理の定番「フィオレンティーナ(フィレンツェ風）」で どうぞ(^^)ほうれん草とクリームで熱々こんがりクリーミーなグラタンです。 磯の香りがぷ〜〜んと漂います♪ |
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